Les plats

Vol au vent de ris de veau et sot l’y laisse aux  truffes d’automne                                   (*)   38.00
Königinnenpastet mit Kalbsbries und « sot l’y laisse » mit  Trüffeln                                   
Sweetbread and sot l’y laisse « Vol au vent » with truffles              

La Marée  du Jour, selon l’inspiration du chef                                                                                   31.00
Fischerei des Tages    
Fishing of the day

Le  Fleischkiechle (galette de viande), sauce aux oignons et Spaetzles                              20.00
Fleischkiechle mit Zwiebelsauce  und  Spätzle                                                                         
Fleischkiechle (meat cake), onion sauce and Spaetzles 

La  Choucroute garnie aux 5 viandes                                                                                                      20.00
Sauerkraut mit 5 Fleischsorten                                                                                           
Sauerkraut with 5 meats 

Les  Joues de Porc braisées au Pinot Noir d’Alsace, spaetzles                                                  21.00
Geschmorte Schweinebäckchen mit Elsässer Pinot Noir, Spätzle                                    
Pork cheeks braised with Alsace Pinot Noir,  spaetzles