Les plats
Le mignon de veau aux girolles, pommes de terre nouvelles et petits légumes (*) 36.00
Kalbsmignon mit Pfifferlingen und neuen Kartoffeln und gemüse
Medallion of veal with chanterelles, new potatoes and vegetables
Les rognons de veau à la graine de moutarde et spaetzles 22.00
Kalbsnieren mit Senfkörnern
Veal kidneys with mustard seed
La Marée du Jour, selon l’inspiration du chef 31.00
Fischerei des Tages
Fishing of the day
Le Fleischkiechle (galette de viande), sauce aux oignons et Spaetzles 17.00
Fleischkiechle mit Zwiebelsauce und Spätzle
Fleischkiechle (meat cake), onion sauce and Spaetzles
La Choucroute garnie aux 5 viandes 18.00
Sauerkraut mit 5 Fleischsorten
Sauerkraut with 5 meats
Les Joues de Porc braisées au Pinot Noir d’Alsace, spaetzles 20.00
Geschmorte Schweinebäckchen mit Elsässer Pinot Noir, Spätzle
Pork cheeks braised with Alsace Pinot Noir, spaetzles