Les plats

Le mignon de veau aux girolles, pommes de terre  nouvelles et petits légumes (*)   36.00
Kalbsmignon mit Pfifferlingen und neuen Kartoffeln und gemüse                                      
Medallion of veal with chanterelles, new potatoes  and vegetables                           

Les rognons de veau à la graine de moutarde et spaetzles                                                       22.00
Kalbsnieren mit Senfkörnern                                                                                                           
Veal kidneys with mustard  seed

La Marée  du Jour, selon l’inspiration du chef                                                                                   31.00
Fischerei des Tages    
Fishing of the day

Le  Fleischkiechle (galette de viande), sauce aux oignons et Spaetzles                              17.00
Fleischkiechle mit Zwiebelsauce  und  Spätzle                                                                         
Fleischkiechle (meat cake), onion sauce and Spaetzles 

La  Choucroute garnie aux 5 viandes                                                                                                      18.00
Sauerkraut mit 5 Fleischsorten                                                                                           
Sauerkraut with 5 meats 

Les  Joues de Porc braisées au Pinot Noir d’Alsace, spaetzles                                                  20.00
Geschmorte Schweinebäckchen mit Elsässer Pinot Noir, Spätzle                                    
Pork cheeks braised with Alsace Pinot Noir,  spaetzles