Menu de la Saint-Sylvestre
125€
Menu unique servi exclusivement au dîner du 31 décembre 2023
Amuse-bouche
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Bâtonnet de Foie Gras de Canard,
Gel de pommes Granny Smith
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Turbot en crêpe de blé noir,
Nage de coquillage et jus de persil
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Filet de Biche rôti, écrasée de pommes de terre aux truffes,
poire au vin et salsifis
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Brie de Meaux truffé, Mesclun à l’huile de Noisette
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Douceur de Nouvel An au chocolat,
Et Fruits Exotiques
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Mignardises
