L'Hôtel du Mouton est cité pour la première fois en 1392 comme auberge relais de poste. Il deviendra Hôtel du Mouton en 1604. Le bâtiment est classé aux monuments du patrimoine nationnal et compte parmi les plus anciennes auberges de France. Il accueille les voyageurs et visiteurs depuis le XIV ème siècle sans discontinuer. Idéalement situé dans la partie haute de la vieille ville de Ribeauvillé, sur une place baignée de soleil et agrémentée d'une magnifique fontaine, l'Hôtel du Mouton est une adresse prisée.