Hôtel ouvert 7j/7 - Restaurant fermé le mardi et le mercredi,
ouvert les autres jours de 11h30 à 14h et de 18h30 à 21h00
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Un cadre cosy pour
une cuisine authentique

Dans un cadre cosy, le Restaurant du Mouton vous propose une cuisine authentique variant au fil des saisons et au gré des trouvailles du marché.

La terrasse quant à elle vous invite à profiter de l'air de Ribeauvillé dès les premiers rayons de soleil !

La carte

Tartes flambées (« Flammekueche ») et autres spécialités traditionnelles
sauront ravir les férus de gastronomie Alsacienne !
  • Les entrées
    Terrine de foie gras de canard au confit de choucroute 18.00€
    Fricassée d’escargots aux girolles et poireaux, croutons et crème de persil 14.00€
    Salade de gambas, sésame et coriandre 18.00€
    Salade du Mouton (salade mêlée, munster frais, jambon Forêt Noire, croutons) 14.50€
    Pâté en croûte au foie gras « Maison », Salade mêlée 13.50€
    6 Escargots à l’Alsacienne 8.00€
  • Les plats
    Le Carré d’agneau rôti en croute d’ail des ours, fine ratatouille et pommes amandine 28.00€
    Les « Fischschnacke» de Homard Bleu et St Jacques,Fondue de légumes et émulsion crémeuse 29.00€
    Suprême de Poulet Jaune aux girolles et spaetzles 22.00€
    Pavé de truite saumonnée soufflé (Orbey), légumes et sauce homardine 22.00€
    Choucroute Garnie aux 5 Viandes 18.00€
    Fleischkiechle, sauce aux oignons et Spaetzles 16.50€
    Joues de Porc braisées au Pinot Noir d’Alsace 18.00€
  • Autour du boeuf
    Le Filet (Charolais, origine France) env. 200gr 32.00€
    L’Entrecôte (Charolais, origine France) maturée minimum 21 jours - env. 400 gr 29.50€
    Le Faux-Filet (Charolais, origine France) maturée minimum 21 jours - env. 180 gr 24.00€
    La Côte de Bœuf (Charolais, origine France) maturée minimum 21 jours - env 900 gr 56.00 / 2 pers€
    La Côte de Bœuf (L’Angus d’Aberdeen, origine Irlande) maturée environ 45 jours - env. 900 gr 74.00 / 2 pers€
    La Côte de Boeuf d'Exception (selon ardoise) maturée minimum 60 jours selon ardoise€
  • Les tartes flambées à partager en apéritif
    La Traditionnelle 8.00€
    La Gratinée 8.90€
    La Munster 9.00€
  • Les desserts
    Café/Thé Gourmand 10.00€
    Soufflé aux fruits de saison et son sorbet 9.50€
    Bâtonnet choco-caramel, glace caramel beurre salé 9.00€
    Poellée de mirabelles d’Alsace, parfait glacé cannelle 9.00€
    Crème brûlée à la Vanille 7.00€
    Profiteroles maison 2 choux/ 3 choux 6.50 / 9.00€
    La Coupe Zoé (pour les enfants) 2.30€
    Nos glace au choix (prix à la boule) 2.00€
    Sorbet Citron arrosé au Marc de Gewurzt.de chez Metté 8.00€
    Café Alsacien ou Irlandais 8.00€
  • LES PETITS PLATS DU MOUTON Formule TRAITEUR à emporter de 6 à 10 pers (commande 72h avant)
    Foie Gras en brioche, confit de fruits de saison 12.00€
    Rouleau de Saumon fumé et tourteau, crème d'herbes 12.00€
    Carpaccio de st Jacques au citron vert, asperges vertes et vinaigrette de légumes 13.00€
    Filet de bœuf Wellington, petits légumes et gratin dauphinois, jus de viande 19.00€
    Tournedos de lapin aux morilles et asperges vertes, pdt écrasées 16.00€
    Filet d'agneau en croute d'herbes, tian de légumes et jus de thym 17.00€
    Caille farcie aux girolles, petits légumes et gratin dauphinois 17.00€
    Saumon en croute feuilletée, mousse de st jacques et sauce homardine 14.00€
    Ragout de lotte aux asperges, petits légumes et riz 18.00€
  • Les Petits Bocaux du Mouton à réchauffer chez soi (spécial gîte)
    Salade Vigneronne (saucisse de viande et gruyère rapé) 6.00€
    Crème Froide de Brocoli aux gambas et harenga 11.00€
    Fricassé d’escargots aux champignons et poireaux 10.00€
    Joues de Porc braisées aux girolles, spaetzles 12.00€
    Médaillons de Lottes aux petits légumes, risotto et sauce homardine 14.00€
    Epaule d’Agneau confites aux épices, écrasée de pomme de terre. 12.00€
    Mousse choco-framboise aux éclats de macarons 5.00€
    Verrine citron meringuée 5.00€

Les salles

Les deux salles du Restaurant du Mouton permettent d'accueillir des groupes jusqu'à 80 personnes

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